HACCP2018-10-01T19:02:26+00:00

Hygienemanagement in der Gastronomie

 

Die Verarbeitung von Lebensmitteln führt oft zu massiven Hygienemängeln. Um das größtmöglich zu verhindern und um Sie für HACCP fit zu machen, gibt es diesen Online-Kurs. Sie werden hier die allgemeinen Aspekte der Hygiene wiederholen. Mithilfe von Beispielen werden Sie über die Entstehung eines HACCP-Plans informiert und Sie erfahren ebenfalls, was von Ihnen als Mitarbeiter im Alltag erwartet wird. In diesem Kurs lernen Sie, welche Personen eine Hygieneschulung nachweisen müssen, welche die Folgen von Hygienemängeln sind, die Arten von Verunreinigungen und eine gute Hygienepraxis kennen. 

Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eines Gastronomiebetriebes oder einer Betriebsküche

 

 

 

ca. 55 Minuten

 

 

 

  • HACCP – Was ist das?
  • Grundlagen der Hygiene
  • Gute Hygienepraxis
  • HACCP – Konzepte in der Praxis

 

 

 

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